Trochę lata w środku zimy II, czyli zwyczajne- nadzwyczajne

Po sporej „czytalności” poprzedniego postu o egzotycznych pnączach, ośmielam się spekulować, że zainteresowałam Was troszkę ;) Pozwólcie więc, że podzielę się kolejną porcją moich ogrodniczych planów. Czy coś z tego wyjdzie, czy nie- to już będzie oddzielna kwestia ;)
Owoce traktujemy zazwyczaj jako deser lub zdrową przekąskę. Podstawą naszej diety są jednak mięso, nabiał i warzywa. Wegetarianie pomijają mięso, weganie nabiał, warzywa jednak, z wielką przyjemnością, jemy wszyscy.

No i co to za ogród bez warzywniaka?

Oprócz zwykłych marchewek i pietruszek chciałabym jednak trochę poszaleć. Do tej pory pamiętam rzodkiewkową ucztę, którą wyprawiła dla nas Ola w zeszłym roku.
Kolorowe rzodkiewki posadzę z całą pewnością, a poszukując ich nasion, trafiłam przy okazji na inne cudeńka.
Oprócz zwykłej marchwi posadzę marchewkę kulistą.

Będzie cudnie wyglądać w zupie, czy w słoiku. 

Lubię zupę fasolową, fasola jednak fasoli nierówna ;) Proszę, jakie fasolki zamierzam wyhodować (na mymłonie ;))

Fasolka dla moherów:

Z hostią eucharystyczną. Nie wiadomo, czy ją jeść, czy się do niej modlić. Podobno zresztą, z tych ślicznych ziaren wykonywane są te... no... różańce.

Fasolka z orzełkiem dla patriotów.

 Przed zjedzeniem wskazane jest zaśpiewanie hymnu narodowego.
I czarno- biała fasola dla buddystów- Yin-Yang.

Kalafiory mogłabym jeść codziennie. Ale czy codziennie muszą być one takie same? Nie! W poniedziałek- kalafior romanesco:

 we wtorek- di sicilia violetto:

W środę- z żółtą różą:

A w pozostałe dni brokuły ;)
Oglądając zdjęcia w pierwszej chwili trochę się wystraszyłam. Skąd te kolory?
„Sztucznie modyfikowane"? Czy na pewno zdrowe? A może to jakaś ściema? Okazało się, że wszystko naturalne. Odpowiedzi udzielił mi żywieniowiec marki Knorr: „Pomarańczowe kalafiory zawdzięczają swój kolor beta-karotenowi, który jest także odpowiedzialny za barwę marchewki. Składnik ten pomaga nadać skórze kolorytu i wspomaga funkcjonowanie wzroku. Fioletowe kalafiory mogą poszczycić się swoją odmiennością za sprawą antocyjanów, obecnych w wielu innych warzywach i owocach o tej barwie". 

Dobra, dość o kalafiorach...

Ulubione danie moich panów to tradycyjny mielony, ziemniaki i buraki. Jasne ziemniaki i kontrastowo ciemne buraki apetycznie wyglądają na talerzu. A może coś zmienimy? Fioletowe ziemniaki truflowe i białe buraki ćwikłowe będą wyglądać równie atrakcyjnie ;)

Jeśli znudziły nam się pyry, możemy zrobić do obiadu purée z topinamburu. Nie miałam zielonego pojęcia, że wielkie słonecznikowate kwiaty, rosnące dziko tuż za płotem,

 skrywają pod ziemią zdrowe i pożywne bulwy.

Jutro z samego rana wezmę szpadel i wykopię obiad ;)

Na koniec kilka "bardzostaropolskich", zapomnianych warzyw, które zaczynają wracać do łask i na nasze stoły. 

Pasternak:

Jest często mylony z pietruszką. Ma słodki, lekko orzechowy smak. Jego kwiatki, w odróżnieniu od pietruszki są żółte, a również liście mają całkiem inny wygląd. Do niedawna pasternak miał w Polsce bardzo złą passę, gdyż kojarzony był tylko z paszą dla zwierząt. Dzisiaj jego cena jest prawie czterokrotnie wyższa od pietruszki, a wyhodować go w ogrodzie jest podobno łatwiej niż kapryśną pietruchę.

Skorzonera, a po polsku wężymord.

W smaku przypomina szparagi, i chociaż jest trochę twardsza nie ma za to włókien. Sposobów na przyrządzenie tego korzenia jest bez liku. Można go upiec w piekarniku z kilkoma kroplami soku z cytryny, zgrillować, lub po prostu usmażyć i jeść z solą i pieprzem. Korzenie skorzonery zbiera się od połowy października, ale można je także wykopywać później, ponieważ są odporne na przemarzanie (skorzonera dobrze znosi niskie temperatury i może nawet zimować w gruncie).

Zamiast sałaty, możemy podać portulakę.

Portulaka warzywna odznacza się wysokimi walorami odżywczymi i zdrowotnymi. Częścią jadalną są liście i łodyżki, które mają lekko korzenny smak. Ścięta przy gruncie bardzo szybko odbija, plony możemy więc zbierać do jesieni. Liście są soczyste i idealnie nadają się do zjedzenia zarówno na zimno, jak i na ciepło.

Nie wiem jak smakują karczochy, ale żeby się dowiedzieć mogę posadzić czyśćca bulwiastego.

Nie wygląda najpiękniej, ale w końcu nie o wygląd tu chodzi. Czyściec rośnie również dziko, na zachwaszczonych polach lub podmokłych terenach i podobno smakuje właśnie jak karczochy. 

Hm... czyli jak?

Lubimy sobie zasiąść czasami przed telewizorem, obejrzeć dobry film, czy program. Mój telewizor nie jest jakiś specjalnie wielki, ale wystarczy dorobić popcornu i już czujemy się jak w kinie;) Przy czytaniu książek (lub blogów ;)), czy ot tak po prostu, trzeba sobie czasem coś pochrupać.  Popcorn również nie musi być nudny. Jak sądzicie, czy byłby pyszny zrobiony z takiej kukurydzy?

Więc narzędzia  w dłoń i oby do wiosny, kochani! ;)